「赤いか」は山陰での呼び名で、他の地域では「ソデイカ」・「タルイカ」などと呼ばれます。皮は赤いですが、写真のように中の身は白く透明感があります。赤いか（ソデイカ）はモッチリとした食感が特徴で冷凍することにより、さらにモッチリ感が増し美味しくなります。見た目の透明感がより一層食欲をそそります。
スライスしてますので、解凍後そのままお刺身でお召し上がりください。見た目からも伝わってくるこのモッチリ感がたまらなく美味しい。肉厚で食べ応えのあるお刺身です。
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