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【美嶋丸】 昆布で育てた 極上あわび　〜 香住育ち 〜

山陰日本海の良質な海で栄養豊富な昆布を育て、それを与えることで見事な絶品アワビに育てます。そのこだわりは、昆布を与えて育てるということだけではありません。アワビを育てる施設は海の目の前に位置し、香住海岸の綺麗な海水を汲み上げ、最良の塩分濃度を保ち、水温はアワビの好む15℃〜18℃を年間を通じて保ちます。また、配送時にもあわびが弱らないように、充分な酸素を注入した海水の中に入れて配送するなど、上げればきりがないほど細かいところまで徹底されています。まさにアワビにとって天然以上の環境で育ったと言えます。

天然と違い、肝に砂が入ってない（ほぼ０）というのも特徴です。また、昆布で育てているので臭みがなく、キモを食べるのに抵抗があるという方にも絶賛される美味しい肝（キモ）です。

昆布のみを食べて育った美嶋丸のアワビは、生で食べると昆布の旨みがほんのり、新鮮な昆布で育ったことを実感できる瞬間です。思わず「あっ」と声が出て、その感動に食卓が和むことでしょう。コリコリしてるのに硬くない！コリコリしていて柔らかくて美味しいアワビのお刺身です。

アワビの定番料理、バター焼き。誰でも手軽に美味しく食べられる調理法ですね。美島丸のあわびで作ったバター焼きは、これまた格別です。身が柔らかく、バターとの相性抜群です。そして肝です。昆布で育ったゆえに臭みのない肝がバターに包まれ、濃厚でコクのある味わいを堪能できます。砂が入っていない安心感が、より一層美味しさを引き立ててくれます。

専用ビニール袋に酸素を注入した海水を入れ、その中にアワビを入れてた状態で冷蔵便にて配送致します。

※活さざえと同時にご注文された場合でも、別々の発泡スチロールに包装してお届けします。

賞味期限：発送日を含む冷蔵保存で２日間
※冷凍保管する場合は殻付きのまま冷凍し、食べるときに自然解凍してください。（夏場は冷蔵庫で解凍）

縁起の良いアワビは、贈り物としても喜ばれます。お祝い・お中元・お歳暮・お礼・プレゼントなどにもぜひどうぞ。当店は全商品「のし」に対応しておりますので、ご注文画面にて「のし」付を選択できます。

美嶋丸　活あわび

乾燥あわび

冷凍あわび

あわびを昆布と大根で柔らかく焚き、とれたダシを焚き込み用に仕上げました。アワビまるまる１個付きで贅沢な焚き込みごはんを堪能できます。米1合用として濃いめにダシを作っておりますので、お好みに合わせて米・水を足して炊き込んでください。

あわび飯の素

茹であわび

既に味が付いてますので、湯煎にて簡単にお召し上がりいただけます。大根・昆布の効果で柔らかく食べやすいです。

味付けあわび