高級魚のどぐろです。（別名：アカムツ）
ノドグロの旨味と醤油が絶妙の酒の肴です。そのまま食べてもよし、ごはんにのせたり、お茶漬け等お好みでお召し上がりください。香住のマルヨ食品が製造したオススメ商品です。
兵庫県・山陰産のホタルイカを使用。水揚げ間もない新鮮なホタルイカを素早く茹で上げ、生姜のきいた調味液でふっくらと柔らかに佃煮に仕上がっています。生姜がアクセントとなり生臭みを感じさせず、あっさりと口当たりがよくあと引くおいしさです。
保存料、着色料は使用していません。
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