山陰産
兵庫県・香住港で早朝水揚げされたハタハタをその日のうちに干してます。白身で脂が乗っており、柔らかく他にはないハタハタ独特の食感が特徴です。
山陰産
白身の魚で非常に脂があるのが特徴で、白身のトロと言われる味わいです。お刺身にできる鮮度の良い状態から一夜干し（干物）にしております。そのまま焼いてお召し上がり下さい。
香住港
香住の代表的な魚。エテカレイ（正式名：宗八カレイ）はとても脂が乗っており、ふっくらホクホクの白身が特徴です。早朝水揚げされたエテカレイをその日のうちに干して仕上げた一夜干しです。
山陰産
山陰で人気の魚、にぎす（沖キス）を新鮮な状態で一夜干しにしました。白身魚であり、ニギス特有のほのかな苦味が旨みを引き立て、クセになる大人の味です。
山陰産
鯛独特の色鮮やかさが際立ちます。山陰地方ではメジャーなレンコ鯛。淡白な白身に鯛の旨みが詰まっております。開いてあるので食べやすく、絶妙な塩加減で美味しい。
山陰産
山陰日本海の新鮮なスルメイカを一夜干し。特大サイズもあります。そのまま軽く焼いて、七味マヨネーズ等でお召し上がりください。
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