一夜干しエテカレイ（中）８尾　香住港　【別名：宗八カレイ】

一夜干しエテカレイ（中）８尾　香住港　[MRY]

カレイは香住の代表的な魚。中でも「エテカレイ（正式名：宗八カレイ）はとても脂が乗っており、ふっくらホクホクの白身が特徴です。早朝水揚げされたエテカレイをその日のうちに干して仕上げた一夜干しです。絶妙な塩加減で仕上げておりますので、冷凍のまま焼いて、そのままお召し上がり下さい。エテカレイは身の骨離れが良いので、魚を食べるのが苦手な方やお子様にもお勧めです。
また、唐揚げにして表面をカリカリにしても美味しいです。