旨干しエテカレイ（小）一夜干し　6尾入り

旨干しエテカレイ（小） 6尾入り　[TKI]

香住漁港で水揚げされた新鮮な魚を一夜干し。
潮風の天日干しにすることで表面に膜ができ水分が抜けにくく焼いた干物の身がふっくらと柔らかくなります。また、麹の魚醤をほのかに加えることで、臭みを和らげ、魚の上品な甘さや旨味を引き立てています。

エテカレイの正式名使用は宗八ガレイ。
小サイズ約70gが6尾入り。