江戸前の寿司酢
長期塾生純米酒粕を静置醗酵法で醸して江戸時代の赤酢を再現しました。赤酢のすし酢は国産の砂糖と塩を使い甘さを控えた寿司酢です。赤酢本来の風味をお楽しみください。
山陰但馬で水揚げされた魚介を使用
山陰但馬の地元食材を使った海鮮炊き込みご飯が簡単に。化学調味料・保存料・合成着色料などの添加物は一切使用しておりません。但馬漁協と香住高校の共同開発。
香ばしい黒豆の香り
黒豆の優良品種「丹波黒」を香ばしく焙煎し、おいしいお茶に仕立てました。
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