高級魚のどぐろです。（別名：アカムツ）
のどぐろの旨味と醤油が絶妙の酒の肴です。そのまま食べてもよし、お茶漬けにするのもおすすめです。
兵庫県・山陰産のホタルイカを使用。水揚げ間もない新鮮なホタルイカを素早く茹で上げ、生姜のきいた調味液でふっくらと柔らかに佃煮に仕上がっています。生姜がアクセントとなり生臭みを感じさせず、あっさりと口当たりがよくあと引くおいしさです。
保存料、着色料は使用していません。
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